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El jamón más caro del mundo

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Jamón Bellota PremiumSabemos que un buen jamón de bellota con Denominación de Origen ( D.O.) puede costar, según su peso, alrededor de los 600€, y que alguna vez se ha escuchado que hay jamones por valor de los 1500€, pues bien, esto es calderilla comparado con el Jamón Ibérico Puro de Bellota edición PREMIUM añada 2005 presentado por la empresa  Arturo Sánchez e Hijos con un precio de 4000€ la pieza.

Se han seleccionado sólo 120 piezas de este selecto y exclusivo manjar para los paladares más exigentes, donde hemos podido comprobar su exquisito sabor único en el mundo en lugares como en el Salón del Gourmets, en Madrid Fusión o más recientemente en Puerto Banús, Marbella.

¿Que le hace ser el jamón más caro del mundo?

Jamon Bellota PremiumEs el conjunto de varios pasos muy seleccionados el que le ha dado esta fama tan merecida, como son la pureza de la raza ibérica, la edad de los animales, la alimentación y su curación natural durante 36 meses. Estos cerdos han sido seleccionados y criados en libertad desde su nacimiento en las sierras del norte de Andalucía con una alimentación a base de bellotas e hierbas durante  dos montaneras, normalmente otros cerdos ibéricos suelen tomar una montanera.

La curación natural es durante 67 meses (más de 5 años) en secaderos y bodegas. El primer año se estarán curando en secaderos con los aires fríos y secos de las sierras de Gredos y Bejar en el invierno y cálidos durante el verano, consiguiendo la infiltración de la grasa en el músculo en el proceso de exudación. Y los cuatros años siguientes reposarán en las bodegas naturales, permitiendo de esta forma la obtención de los aromas y sabores que con el tiempo se van fijando en los los músculos del jamón. Una vez completado todo el proceso, 67 meses, tendremos un jamón Ibérico Puro de Bellota PREMIUM de una calidad insuperable sólo para unos pocos bolsillos.

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